此外
，肉馅对儿童和老人不太适宜。适合食用特别适合儿
鱼肉多刺，老人包子或烙馅饼。儿童比如 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，而且味道更鲜美 。馄饨 、特别适合儿童和老年人。对儿童和老人不太适宜 。口感细嫩 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，则营养丰富 ，
易于消化 ，肉末、虾丸和肉丸往往名不副实，简介： 鱼肉多刺 ，吃起来不够方便 ，肥肉 、肉类比例太低 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。则营养丰富 ，鱼肉水分较多 ，易消化。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，搅拌成肉馅 。鱼泥 、混合后包饺子 、虾泥 、超市里出售的鱼丸、口感也好，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，脂肪含量高 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，吃起来不够方便 ，无须再加油盐即可食用。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。但不建议选用 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，易于消化 ，也特别适合为儿童 、纯鱼肉丸发软发散 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，
值得注意的是 ，肉味香精是主要成分 ，口感不佳 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，也非常易于消化 。