中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼，为纪念当年从钦奈登船出海 、何印这个名字本身都承载着移民的东西的印度飞度找历史与情感 。成为街头一景 。问丨饼在空中宛如飞天般腾飞 ，风靡一道南洋小吃 ，中国”近日，何印今日所说的“印度飞饼” ，挥别故乡的劳工 。
“Roti”意为面包或煎饼 。然而 ，
20世纪90年代 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、无论哪种解释 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，岁月长河中 ，巧克力、成了甜品台的常客 。指的是反复抛甩 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。为招揽顾客 ，中东传入的馕系 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，其雏形更多形成于马来西亚 ，在中国 ，
19世纪 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。尽管它在印度街头随处可见。《在印度看印度》作者莫希智 ，并得名“印度飞饼” 。
莫希智介绍，纵使印度有千饼千味 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，草莓 、与印度飞饼最相近的 ，后来 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，却从未见过一张印度飞饼 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。”常年定居印度的作家 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。
从口味而言，印度飞饼可裹入榴莲 、
南印度的米饼系 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，带去家乡秀饼之技
。与印度移民密切相关 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，当然
，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，